八珍钱

mmm999 · 发表于 2016-5-14 09:38

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工艺：油浸炸

口味：五香味

菜系：福建菜

功效：气血双补调理低温环境作业人群食谱补虚养身调理

主料：肥膘肉猪肉大黄鱼猪肚虾仁

辅料：火腿鸡蛋香菇（鲜）荸荠小麦面粉

调料：

胡椒粉葱白五香粉咖喱味精香油猪油花生油白酱油

制作方法

黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用；
猪肚洗净放开水锅内氽熟；
将猪瘦肉、黄花鱼肉、鲜虾仁、熟猪肚、火腿肉、香菇、葱白、荸荠等料切成小丁块，装在大碗中，加入黄酒、白酱油、胡椒粉、五香粉、香油、味精、咖喱粉拌匀；
鸡蛋磕在碗里，用筷子打散和入料中调成馅，把馅分成12份待用；
将肥膘肉切成直径
6厘米的圆薄片；
鸡蛋磕在碗里，用筷子打散和猪油、面粉、清水调成糊；
肥膘肉片放进蛋糊中抓匀，取出12片摊在盘上，每片放上1个馅，然后在馅上盖上1片肥膘肉片，将边沿稍压一下成为“肉圆钱”；
炒锅放在旺火上，下入花生油烧到八成热时，将“肉圆钱”下锅炸5分钟；
移锅到中火上再炸至金黄色时倒入漏勺沥去油装盘，盘边配上西红柿等时鲜菜即成。

制作提示

因为制作过程中需要油炸，所以要预备花生油1000克，实耗30克。

随缘就是 · 发表于 2016-5-14 09:53

价升量缩基本法则：一是上升途中，这是前提条件；二是价升得越高越好，量缩得越少越好；三是突破左侧大阴实顶为最佳。

LHW · 发表于 2016-5-14 10:48

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炒股的 · 发表于 2016-5-14 11:41

#在这里快速回复#谢谢楼主分享

大大陆大 · 发表于 2016-5-14 09:52

1608910781 · 发表于 2016-5-14 09:55

谢谢楼主分享

tinyu · 发表于 2016-5-14 10:00

谢谢楼主分享

南屏晚钟 · 发表于 2016-5-14 10:05

学习学习再学习，努力努力再努力

牛股如来 · 发表于 2016-5-14 10:06

感谢楼主的分享！

南屏晚钟 · 发表于 2016-5-14 10:10

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abc123abc · 发表于 2016-5-14 10:13

感谢楼主的分享！学习了！

sn15 · 发表于 2016-5-14 10:16

谢谢分享，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

lyg1270351221 · 发表于 2016-5-14 10:16

好吃吗？
？？

明天辉煌 · 发表于 2016-5-14 10:20

谢谢分享！！！！！

跟随强者 · 发表于 2016-5-14 10:21

谢谢分享，学习中

天井小镇 · 发表于 2016-5-14 10:29

谢谢分享。

dlm · 发表于 2016-5-14 10:29

谢谢分享！！！！！！！

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