一步到位，自制拉丝粉和雪花粉！

mmm999 · 发表于 2016-5-24 06:49

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拉丝粉就是植物蛋白；雪花粉就是淀粉！
这2个东西哪有？面粉里有啊！怎么弄？呵呵，简单，也麻烦！看我细细道来：1.取适量面粉，活好。2.揉搓面粉，尽量揉搓，直到精到。3.取一小盆水。4.面团用纱布包好。5.放入水盆中再次揉搓。
懂了吧，揉搓完毕后，纱布里的就是植物蛋白，也就是拉丝粉；而水盆的水里溶解的，就是淀粉了。这个时候分别把纱布里的面筋跟水盆放在太阳下暴晒！
晒干后，去面筋在砂纸或者搓板上磨细；淀粉用豆浆机粉碎。这样就得到了拉丝粉（面筋粉）、雪花粉（淀粉）。做一次，可以用不少时间，经济上也划算，怎么样？

rhj6836 · 发表于 2016-5-24 07:03

谢谢楼主分享

datashzq · 发表于 2016-5-24 13:17

谢谢分享，学习中

天井小镇 · 发表于 2016-5-24 14:34

谢谢楼主分享。

弥陀佛 · 发表于 2016-5-24 15:52

谢谢楼主分享！

智杰 · 发表于 2016-5-24 16:28

行情不好，可以来修身养性呀！谢谢楼主分享！

lmgmllg · 发表于 2016-5-24 17:29

谢谢楼主分享

王者之道 · 发表于 2019-2-9 12:56

感谢分享！

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