竹笋

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原料别名：笋、毛笋、竹芽、竹萌

原料分类：蔬菜类及制品

食用提示：每餐25克

禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。

适用人群：

一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。

食用指导

1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

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谢谢楼主分享

zjy1213

谢谢分享，竹笋有助于清肠

弥陀佛

谢谢楼主分享！

王者之道

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