5种果蔬生吃熟吃差别很大

hyr888 · 发表于 2016-7-8 20:14

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（来源：生命时报）【导读】有些食物既能生吃，又能熟吃，而且这两种吃法都有不错的健康功效。那么，究竟怎么吃才能最大限度发挥它们的效果？《生命时报》采访中国中医科学院著名养生专家杨力，告诉你“生”“熟”之间的“健康秘诀”。
　　①白萝卜
　　生吃促消化
　　熟吃能顺气

　　白萝卜有“土人参”的美誉，维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。
　　生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。
　　熟吃时则能补气顺气，与猪肉、羊肉等一起炖着吃，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

　　②莲藕
　　生吃能清热
　　熟吃可健脾

　　秋季是鲜藕上市的时候，有俗语称：“秋藕最补人”。莲藕中钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于肠道蠕动。
　　莲藕性寒味甘，生吃能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。
　　莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的好处，熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”，或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山药、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人，建议将藕蒸熟了再吃。

　　③板栗
　　生吃化瘀
　　熟吃补肾

　　板栗性甘温，富含钾、钙、维生素C，淀粉含量较高。
　　栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。
　　熟吃可以帮助补肾。《本草纲目》记载：“板栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健。”板栗熟吃方法较多，可以和山药、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮，或作为零食或加餐。栗子黄豆炖猪脚，对缓解中老年人冬季脚足皲裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火，因此体质燥热的人不宜食用太多。
　　④秋梨
　　生吃清火
　　熟吃润肺

　　秋梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。
　　秋梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。
　　熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥，将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖，可以润肺化痰。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

　　⑤苹果
　　生吃帮开胃
　　熟吃能止泻

　　苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素，被誉为“全能果”。
　　苹果生吃可以帮助开胃，生津润肺。
　　苹果中含有鞣酸和果胶，煮过之后具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头，或者与大米一起熬成水果粥食用。患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。

股道财经 · 发表于 2016-7-9 23:47

谢谢楼主的分享

眯儿 · 发表于 2016-7-9 00:00

谢谢楼主分享

dx9tyrant · 发表于 2016-7-8 21:58

谢谢老师的分享，认真分析

龙出海 · 发表于 2016-7-8 21:37

好景，谢谢分享

badcube · 发表于 2016-7-8 21:50

谢谢楼主的分享，认真学习！

badcube · 发表于 2016-7-8 21:51

十分感谢分享，辛苦了！

badcube · 发表于 2016-7-8 21:52

谢谢精彩分析，认真学习！

badcube · 发表于 2016-7-8 21:53

谢谢分享！楼主辛苦了！

badcube · 发表于 2016-7-8 21:56

有一定道理，谢谢分享！

dx9tyrant · 发表于 2016-7-8 21:59

有一定道理，谢谢分享！

dx9tyrant · 发表于 2016-7-8 22:02

谢谢分享！楼主辛苦了！

dx9tyrant · 发表于 2016-7-8 22:12

谢谢精彩分析，认真学习！

dx9tyrant · 发表于 2016-7-8 22:43

谢谢分享！楼主辛苦了！

海风哥哥 · 发表于 2016-7-8 22:48

谢谢楼主分享

香水百合海韵 · 发表于 2016-7-8 23:46

谢谢楼主分享

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