肉片烧茄子

mmm999 · 发表于 2016-7-10 10:26

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工艺：红烧

口味：咸鲜味

菜系：山东菜

功效：健脾开胃调理止血调理贫血调理

主料：猪肉茄子

辅料：玉兰片

调料：

大豆油花椒酱油盐白砂糖料酒味精大葱大蒜淀粉姜

制作方法

把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。
勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。
勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。

gamezealot · 发表于 2016-7-10 10:40

谢谢楼主的分享，认真学习！

gamezealot · 发表于 2016-7-10 10:41

十分感谢分享，辛苦了！

gamezealot · 发表于 2016-7-10 10:44

谢谢精彩分析，认真学习！

gamezealot · 发表于 2016-7-10 10:45

谢谢分享！楼主辛苦了！

gamezealot · 发表于 2016-7-10 10:47

有一定道理，谢谢分享！

tubipora · 发表于 2016-7-10 10:51

谢谢老师的分享，认真分析

tubipora · 发表于 2016-7-10 10:52

有一定道理，谢谢分享！

tubipora · 发表于 2016-7-10 10:54

谢谢分享！楼主辛苦了！

tubipora · 发表于 2016-7-10 10:55

谢谢精彩分析，认真学习！

tubipora · 发表于 2016-7-10 10:59

谢谢分享！楼主辛苦了！

双嘧达默 · 发表于 2016-7-10 16:04

谢谢分享，学习学习

muge · 发表于 2016-7-11 05:00

谢谢楼主分享

王者之道 · 发表于 2019-2-5 11:50

感谢分享！

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