蟹黄大白菜

mmm999 · 发表于 2016-7-13 06:55

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工艺：烩

口味：奶汤咸鲜

菜系：福建菜

功效：骨质疏松调理便秘调理壮腰健肾调理清热解毒调理

主料：螃蟹白菜

辅料：小麦面粉

制作方法

将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用）；
白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块；
炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块过油2分钟；
待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中；
炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的白菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻；

先将白菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在白菜上即成。调料：黄酒味精盐猪油

ABABB · 发表于 2016-7-13 07:15

谢谢分享...

果果豆豆菜 · 发表于 2016-7-13 07:17

谢谢分享。

南屏晚钟 · 发表于 2016-7-13 07:36

学习学习！

datashzq · 发表于 2016-7-13 08:01

谢谢分享，学习中

弥陀佛 · 发表于 2016-7-13 10:43

谢谢楼主分享！

lindy620 · 发表于 2016-7-13 10:45

谢谢楼主分享！

龙出海 · 发表于 2016-7-13 13:47

谢谢老师分享

王者之道 · 发表于 2019-2-5 06:43

感谢分享！

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