食材是否健康？这些智能小工具能直接告诉你

漫步风雨2014

[摘要]通过食品成分云平台、移动应用程序和手持式食品扫描仪，人们可以了解更具体的食品成分信息。

腾讯数码讯（Bob） 随着传感器、物联网技术的发展，新类型的智能小工具逐渐受到消费者欢迎，比如食物成分检测仪。事实上，食品安全一直是全世界人民最关心的问题，而即便食品标签会提供成分数据，有些参数也是不直观或者难以理解的；而借助高科技技术，可以让我们吃得更健康、更放心，下面一起来了解一下几种相关技术。

海量食品数据库

Sage Project是一项基于云的食品成分标签服务，目前Web版本已经上线，而移动应用端也会很快推出。该公司的食品数据主要来自于食品制造商，不过据称食品制造商起初并不愿意配合，但最终妥协。显然，更高的食品成分透明度，是公众所需要的。

在Sage Project的网站上搜索某品牌的巧克力，你可以看到具体的成分，网站设计也非常活泼，使用卡通动画显示食品，界面设计简洁易懂。目前，该网站已经拥有近20000项食品数据，并且会根据食品提供相关的健康饮食建议。

另一个类似产品，则是IPIIT，它是一款兼容iOS及Android的移动应用，使用QR码读取食品信息。用户可以在应用中添加过敏食物或是需要的营养成分，在超市采购扫描商品QR码，如果它符合要求便会提醒用户。当然，IPIIT的不足是它并不能获得食品隐藏的成分。

手持式食品成分检测仪

众多手持式食品扫描仪也在一段时间内登陆市场，如Nima、Tellspec或是SCiO等。它们均内置先进的传感器，通过不同形式的扫描检测食品成分。

比如，Nima需要将一小块食物放入设备中，可检测出其麸质含量；Tellspec则使用激光扫描，可以检测出食品的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、血糖负荷等数据，应用程序也会提醒用户避免食用相关过敏原食物；而SCiO则是“首款便携式分子检测仪”，理论上可以更加精准地分析出食材中的营养和有害物质含量。

上述手持式食品扫描仪，通常价格在200美元以上（约合人民币1330元），对于过敏症、糖尿病患者，或是追求健康饮食的用户具有一定吸引力。当然，第一代产品也存在一些问题，比如不能扫描沙拉或是三明治等食物，也无法扫描袋装食品。

小结

食品安全是全世界一个共同的话题，人们有权利了解更详细的食品成分信息。除了与食品生产商合作，建立大规模数据库，智能设备也可在一定程度上帮助人们检测食品成分，更健康地生活。

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