简易版红烧肉的做法

威廉古堡5566 · 发表于 2016-11-29 15:22

马上注册，享用更多功能，让你轻松玩转本论坛。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

×

　　简易版红烧肉
　　调料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。
　　做法：
　　1。五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。
　　2。起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。（此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。）
　　3。锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。
　　4。肉上色后放入清水（骨汤最好），水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。
www.gzjjgyw.com www.hanyu100.net www.wxjy568.com www.maka7.com www.fsjct.net

lunxuexi · 发表于 2016-12-6 14:40

谢谢楼主分享!

risk · 发表于 2017-12-30 03:22

感谢无私分享！

jy666666 · 发表于 2022-3-29 20:47

感谢楼主分享

		自动登录	找回密码
密码			立即注册