从“菜刀不能拍蒜”，到“高硬度刀具不建议横拍操作”

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从“菜刀不能拍蒜”，到“高硬度刀具不建议横拍操作”，在到“中国人切菜方法不对”，张小泉可谓是一波未平一波又起，不断刷新了我们对菜刀的认知。而曾经的“一剪在手万事不愁”或成为了我们难忘的过去。

自此，财闻网也将带领大家从新认识一下现如今的张小泉！

企业经营业绩两极分化严重

创建于1628年的“张小泉”，至今近400年的发展历史，是刀剪行业历史悠久的老字号品牌。

虽然在刀剪行业俗称“南有张小泉，北有王麻子”然而，刀剪行业是我国传统行业，但由于进入门槛低，市场集中度很低，其市场竞争十分激烈。

根据《中国工业统计年鉴》数据，2020年我国规模以上刀剪企业主营业务收入达542.8亿元，同比增长6.3%，2012年到2020年年复合增长率为9.8%，规模以上刀剪企业总体数量就达到了200家左右。

此外，随着互联网、大数据、云计算、物联网与现代制造业的结合，我国厨具厨电和家居五金行业都呈现智能化的趋势，这一趋势虽然进一步加快相关产品的更新换代，实现全球化的拓展，但面对国际化市场，相关企业不仅需要提升产品质量，还要加大国际市场品牌建设，提升自身的市场竞争力。

作为目前国内生产规模较大的刀剪行业企业之一，张小泉近年整体的经营业绩并不如人意。财报披露，2018年度、2019年度、2020年度及2021年度（以下统称：上述期间），公司分别实现营业收入 4.10亿元、4.84亿元、5.72亿元和7.06亿元。

股市风云716

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王运成

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