端盘子端出风景线

張晨

　　有一次，大鹏和同事刚刚搞完卫生，一个来餐厅送货的工人却留下了几个脏脚印。别人也看见了，都无动于衷。大鹏看着干干净净的地板上留下几个脏脚印，觉得很别扭，就找了块抹布，跪在地上擦。恰巧被路过的经理看见，经理冲他赞许地笑了笑。
　　后来，饭店推出“铁板系列”的特色菜。这里的铁板和其他餐厅的不一样，这是整整有20公斤重、长达50厘米的大铁板。因此，端铁板就成了一个颇有难度的活儿。
　　于是，大鹏被委以重任端起了铁板，薪水也从每个月500元涨到了800元，这让他很高兴。
　　端出一套花样来
　　第一天端铁板，大鹏原本信心十足，但是端了十几个铁板下来，他发现这个活儿远远没有他想象中的容易：要端着20公斤的滚烫的铁板，楼上楼下地跑，速度还不能慢，因为速度慢了，铁板的热度就会降低，等端到客人的餐桌上时，就没有了那种劈啪作响、烟雾缭绕的效果，真够难的。半天的铁板端下来，大鹏的胳膊和大腿又酸又痛，软的像面条儿似的。
　　困难面前，大鹏不服输的性格又发挥了作用。端了一个星期的铁板之后，他开始琢磨：平时端铁板都是将铁板端在胸前一溜小跑，胳膊一动不动地举在胸前，不但姿势僵硬不好看，而且肌肉紧张，自然会觉得累。有没有办法使一点儿巧劲儿呢？下班以后，他就闷在厨房里端着一块铁板反复地试，结果发现将铁板摔出去时，铁板会有一股向前的惯性，这时候是铁板带着人，而不是人带着铁板，特别省劲儿。
　　累的问题解决了，大鹏又开始琢磨：能不能让端铁板的姿势变得好看一些呢？有一天，他看见同事在午休的时候没事干，在餐厅光滑的地板上做了一个溜冰的动作，居然一下子滑出去好远，姿势还特别优美。大鹏眼前一亮：如果将这个滑行动作加入到端铁板当中，一定会很帅吧？
　　那以后，大鹏在端铁板的时候总是有意识地训练自己做滑行动作，为此闯了不少祸。有一次，他一不小心摔倒了，铁板从手里飞了出去，万幸的是没伤着客人，可是他的脸却碰到了铁板上，燎除了好几个大水泡，险些破了相。还有一次，他在滑行的时候，重心不稳，铁板斜了，油溅在一位与他擦肩而过的客人的羽绒服上。为此，大鹏只得自己掏钱，将人家的羽绒服送去干洗……
　　一来二去，越来越多的客人知道了大鹏所在的这家餐厅，知道这家餐厅有一个小伙子端铁板的动作特漂亮。常常有客人点名要大鹏上菜，如果他忙得分不开身，有的客人会拒绝买单。曾经有一家三口，为了欣赏大鹏的端铁板表演，连续两个月天天来餐厅吃饭。这家的孩子还无限崇拜地对大鹏说：“叔叔，等我长大了，也要向您一样端盘子。”
　　大鹏成为餐厅风景之后，薪水也一涨再涨：从最初的每月800元涨到现在的2500元，再加上奖金，大鹏每个月的收入超3000元，直逼炒菜的大师傅。

西域百年梧桐

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