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眼下，随着气温下降，热腾腾的 火锅受到了人们的青睐。火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍，但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了 中草药的食物呢？经营者的回答出奇一致：这些食物只有滋补效果，没有副作用，任何人都可以吃。 但不是所有人都适合吃中药火锅，所谓药 膳，并不是食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁 等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产 生副作用的风险。
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发表于 2012-12-26 08:45
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发表于 2012-12-26 08:55
发表于 2012-12-26 17:02