穷人的医生---花椰菜 文图/莲韵 花椰菜俗称菜花，有的地方也叫花菜，有白、绿两种，白的叫白花椰菜，
绿的叫西兰花，也叫青花菜。
它原产于西欧，后引种到北美，现早巳成为世界性蔬菜。由于它价廉物美，常食用能开音、止咳、防病，故古代西方人称赞它为：“天赐的药物”、“穷人的医生”。 营养丰富的花椰菜，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、 徵量元素硒、VC、VA、VB1、VB2等，对抗癌防癌有很大的好处。
花椰菜含的VC是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；它的提取物---莱菔硫烷的复合物可以帮助人们防止晒伤，降低紫外线所致皮肤癌的发生率；大量食用並充分嘴嚼花椰莱的男性，可防治前列腺癌和膀胱癌。
花椰莱还含有大量类黄硐，是血管的清道夫。能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，减少心脏病和中风的危险；它因有丰富的钾和铬，还有助于防治高血压、高血脂、高血糖；另外，花椰菜有一种抭氧化剂异硫氰化物，可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害，尤其对中老年人更起保护作用。
西兰花，与白花椰菜像两姐妹。但它比白花菜有两个突出的特点：一是口感特别好，脆嫩可口；二是营养特别好，VC是白花菜的1.5倍，胡萝卜素为白花菜的95倍。西兰花的含钙量可与牛奶媲美；还含有丰富的叶酸。
而今，在北美的感恩节上，为感谢父母、朋友，这西兰花成了餐桌上除了火鸡、牛肉外必不可少的主打莱。
西兰花堪称人类的健康天使，花椰莱是防癌的尖兵。
朋友，请珍惜自己和家人的身体，把健康的理念融入到生活的每一个环节里，有了健康的体魄，才会有爱的基础，才会有美好的心情，才会有和谐完美的家庭。
发表于 2013-2-25 00:52
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-2-25 00:38
