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股海明灯官网»量学论坛 › 量学教研室（VIP） › 名人传奇 › 京酱二代的做法步骤
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京酱二代的做法步骤

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发表于 2013-10-5 13:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 鸡蛋加少许水淀粉和盐 小火少油摊成鸡蛋皮 肉丝上浆滑油 葱切丝备用


2. 锅内少许油 炒香甜面酱 加糖 鸡精 一点点水 不断翻炒至浓稠 以可均匀挂在肉丝上 无富裕酱汁为理想状态


3. 加肉丝下去翻拌均匀 关火下入葱丝淋少许香油拌匀出锅


4. 把肉丝放在鸡蛋皮上 以包被子的形式裹成鸡蛋卷


5. 蛋卷拖过鸡蛋液后拿面包屑裹匀 轻轻压实


6. 静置几分钟


7. 下油锅炸至外皮金黄 酥脆 可出锅


8. 切段装盘



小贴士

酱汁要炒至浓稠
裹鸡蛋皮的时候要紧一些



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 楼主| 发表于 2013-10-5 13:12 | 显示全部楼层
{:soso_e181:}

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发表于 2013-10-5 13:31 | 显示全部楼层
谢谢分享！
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发表于 2013-10-5 14:04 | 显示全部楼层
谢谢分享了
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发表于 2013-10-5 15:10 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-5 15:10 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-23 19:54 | 显示全部楼层
谢谢分享！
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发表于 2014-6-26 12:45 | 显示全部楼层
楼主辛苦，谢谢分享！



































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发表于 2014-6-26 15:54 | 显示全部楼层
楼主辛苦，谢谢分享！



































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 楼主| 发表于 2014-6-26 17:31 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享！
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 楼主| 发表于 2014-6-26 17:31 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享！
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 楼主| 发表于 2014-6-26 17:31 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享！
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发表于 2014-7-30 15:24 | 显示全部楼层
人生最难吃的三碗面：人面、情面、场面
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