怎样做酸甜口味的——糖醋肉丸子

超强 · 发表于 2013-10-10 21:06

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[color=rgb(102, 102, 102)][b]辅料[/b][/color][float=left]葱姜 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]老抽 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]味极鲜 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]白糖 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]香油 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]水淀粉 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]盐 [color=#999999]适量[/color][/float]
[float=left]白酒 [color=#999999]适量[/color][/float]
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[color=#333333][b]方法/步骤[/b][list=1]
[*][size=16px]1[/size]
[align=left][size=14px] 猪前肘剁成泥，[/size][/align]
[*][size=16px]2[/size]
[align=left][size=14px] 肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的[/size][/align]
[*][size=16px]3[/size]
[align=left][size=14px] 准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用[/size][/align]
[*][size=16px]4[/size]
[align=left][size=14px] 肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好，[/size][/align]
[*][size=16px]5[/size]
[align=left][size=14px] 锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆，[/size][/align]
[*][size=16px]6[/size]
[align=left][size=14px] 右手用调羹把丸子刮入油锅，[/size][/align]
[*][size=16px]7[/size]
[align=left][size=14px] 中火炸成金黄色的丸子，[/size][/align]
[*][size=16px]8[/size]
[align=left][size=14px] 捞出，这是炸好的丸子[/size][/align]
[*][size=16px]9[/size]
[align=left][size=14px] 葱、姜切末[/size][/align]
[*][size=16px]10[/size]
[align=left][size=14px] 锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，[/size][/align]
[*][size=16px]11[/size]
[align=left][size=14px] 然后加入老抽和味极鲜爆香[/size][/align]
[*][size=16px]12[/size]
[align=left][size=14px] 加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整，[/size][/align]
[*][size=16px]13[/size]
[align=left][size=14px] 用水淀粉勾芡，淋人香油即可[/size][/align]
[*][size=16px]14[/size]
[align=left][size=14px] 把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了[/size][/align]
[*][size=16px]15[/size]
[align=left][size=14px] 做好的糖醋丸子[/size][/align]
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[color=#333333][b]注意事项[/b][list]
[*][align=left][size=14px] 肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好[/size][/align]
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pyjjj2008 · 发表于 2014-10-25 20:28

启动期的机会：关注“百日低量矮将军”。尤其要关注“小倍阳”或“准倍阳”的形态，这里一般是牛股的启动点。“百日低量矮将军”的股票很多，辨别牛股的方法就是用“左推法”，看其左侧有没有“孕育期”，“孕育期”越长，成年的可能性越大。

pyjjj2008 · 发表于 2014-10-25 20:29

爆发期的机会：关注“温和放量过双峰”。温和放量的牛股启动的重要标志，如果出现拼命放量的情况，可能就是拉高出货了，这是一定要分清的。过单峰的股票很多，过双峰的股票就不多了。

pyjjj2008 · 发表于 2014-10-25 20:30

回踩中的机会：关注“缩量回踩十字架”

我随缘 · 发表于 2013-10-10 21:16

{:soso_e160:}

我随缘 · 发表于 2013-10-10 21:16

{:soso_e191:}

我随缘 · 发表于 2013-10-10 21:17

{:soso_e179:}

执戟者 · 发表于 2013-10-10 21:36

一定很好吃

执戟者 · 发表于 2013-10-10 21:36

谢谢分享

访曼 · 发表于 2013-10-10 21:49

学习了！多谢分享！

李狐 · 发表于 2013-10-10 23:32

李狐 · 发表于 2013-10-10 23:32

勇儿马甲 · 发表于 2013-10-13 00:34

谢谢分享

咫尺股海 · 发表于 2013-11-16 21:07

{:soso_e163:}

吕荣森 · 发表于 2013-11-16 22:15

冰火九重天 · 发表于 2013-11-19 09:44

谢谢楼主分享

千里莺 · 发表于 2013-12-4 10:36

谢谢，学习

自在沃龙 · 发表于 2013-12-4 11:47

谢谢分享

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