转：银耳怎样吃才养生

孟奎全一起发 · 发表于 2013-12-18 05:34

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银耳又叫白木耳，是一种食用菌，自古就是有名的山珍，被视为名贵的滋补品。现在银耳已经走上了普通百姓的餐桌，成了我们可以经常食用的美味佳肴。
中医认为：银耳味甘，性平，有利五脏，补气血等功效；适用于五虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。银耳营养保健价值很高，银耳中的有效成分多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，具有抗肿瘤作用；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，减少脂肪、胆固醇的吸收，预防便秘，有助于减肥。
　银耳可以凉拌、炒菜，最常见的是用来做甜汤，冰糖银耳雪梨羹是最经典的的菜色，有养阴润燥、润肺止咳、清咽利喉的功效，非常适合秋季养生保健。
银耳雪梨羹
　原料：银耳、冰糖、雪梨
　做法：
　1）用清水将银耳泡发后，去根。将梨切成块。
　2）坐锅烧水，水开后加入冰糖。待冰糖充分溶解后，加入泡发好的银耳。
　3）待到水开，加入切好的梨块，炖30分钟左右，直至银耳软烂。
　银耳拌凉菜也很不错，泡菜银耳鸡丝做起来简单，非常开胃爽口，大家可以试一下。
泡菜银耳鸡丝
　主料：鸡胸肉、银耳适量、泡菜适量、盐少许、料酒少许、淀粉少许、香油少许
　做法：
　1、鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟，银耳泡发后，切丝。
　2、泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉。
　3、锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开。
　4、肉丝稍微变色后，放入银耳。
　5、接着下泡菜翻炒。
　6、将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香。

翠堤春晓 · 发表于 2014-6-23 22:21

看帖是学习，回帖是美德。

sdlylwg · 发表于 2017-6-13 09:14

谢谢楼主分享

sdlylwg · 发表于 2017-6-13 08:56

谢谢楼主分享

福娃 · 发表于 2013-12-18 08:02

谢谢老师的分析

向高手学习

向高手看齐

骐朋友 · 发表于 2013-12-18 08:09

{:soso_e113:}

lindy620 · 发表于 2013-12-18 14:00

谢谢楼主的分享！

lindy620 · 发表于 2013-12-18 14:02

谢谢楼主的分享！

lindy620 · 发表于 2013-12-18 14:07

{:soso_e163:}

我随缘 · 发表于 2013-12-18 20:46

{:soso_e160:}

我随缘 · 发表于 2013-12-18 20:47

{:soso_e191:}

我随缘 · 发表于 2013-12-18 20:47

{:soso_e163:}

蒙山沂水 · 发表于 2013-12-18 20:49

谢谢分享

呼瑶 · 发表于 2013-12-18 21:11

三顾茅庐 · 发表于 2013-12-18 21:26

谢谢楼主的分享！

风云梦 · 发表于 2013-12-18 21:29

学习了。谢谢！

相逢再相逢 · 发表于 2013-12-22 22:34

谢谢楼主的分享！

自在沃龙 · 发表于 2013-12-22 22:35

谢谢分享

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