转：坚果吃不完应放冷冻室保存

孟奎全一起发 · 发表于 2013-12-24 05:05

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　坚果是很多家庭必备的健康食品，但其在夏天容易受潮和氧化，在保存上需要特别注意。
　　坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。
　　坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

翠堤春晓 · 发表于 2014-6-24 10:51

学习学习再学习。。。。。

sdlylwg · 发表于 2017-6-13 06:37

谢谢楼主分享

xf873 · 发表于 2014-12-28 11:17

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程峰 · 发表于 2013-12-24 06:22

坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。

程峰 · 发表于 2013-12-24 06:23

坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

程峰 · 发表于 2013-12-24 06:23

谢谢提供

九阳真经 · 发表于 2013-12-24 08:06

谢谢分享

九阳真经 · 发表于 2013-12-24 08:06

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九阳真经 · 发表于 2013-12-24 08:06

谢谢分享

骐朋友 · 发表于 2013-12-24 08:26

{:soso_e179:}

数风流人物 · 发表于 2013-12-24 08:29

{:soso_e163:}

数风流人物 · 发表于 2013-12-24 08:29

{:soso_e178:}

自在沃龙 · 发表于 2013-12-24 10:11

谢谢分享

lindy620 · 发表于 2013-12-24 15:59

谢谢分享！

lindy620 · 发表于 2013-12-24 15:59

清逸无 · 发表于 2013-12-24 16:28

谢谢分享！

狮鹫2004 · 发表于 2013-12-25 17:06

键盘上打出十五字只为混一点经验##十五字混经验然后升级其实更苦逼

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xf873 xf873 当前离线 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2014-12-28 11:17 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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