日常小技巧

愚音 · 发表于 2016-3-9 20:43

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烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水_

巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子

南南樱姿 · 发表于 2016-3-9 20:45

感谢楼主分享

阿李伯 · 发表于 2016-3-9 20:48

看，日常小技巧

izgon · 发表于 2016-3-9 20:50

，自己去感吾，眼光的差距在哪

lsc753 · 发表于 2016-3-9 20:57

多谢楼主无私分享！

陆元海 · 发表于 2016-3-9 21:05

楼主辛苦，谢谢分享

xiaoxuesheng · 发表于 2016-3-9 21:16

谢谢分享啊

jianyw · 发表于 2016-3-9 21:20

这个也可以分享

曲径通幽1 · 发表于 2016-3-9 21:38

谢谢分享辛苦了。。

回忆格式化 · 发表于 2016-3-9 21:39

谢谢楼主分享

159357159357 · 发表于 2016-3-9 21:40

谢谢楼主分享

ABABB · 发表于 2016-3-9 21:41

谢谢分享。

王前敬 · 发表于 2016-3-9 21:42

学习学习。

永恒的追忆 · 发表于 2016-3-9 22:16

感谢楼主分享

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