养生警惕：切开的水果别买

勇儿马甲 · 发表于 2013-7-2 00:22

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养生警惕：切开的水果别买

现代家庭人口较少，水果买多了未必吃得完，针对这一需求，许多超市或水果摊会将西瓜等大个水果切成小块出售。但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果消费者还是不买为宜。

水果中的水溶性维生素是人体所需要的重要营养素之一，特别是维生素C，不仅可以预防坏血病，还有抗氧化、提高免疫力等多种功能。而水果一旦被切开，一方面部分维生素会随着果汁的流失丧失，另一方面，暴露在空气中的维生素会被氧化，失去其营养价值。水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失越大，营养价值降低得越多。英国消费者协会曾做过一项研究，测试了预先包装好的切开蔬果的维生素C含量，发现在13个样本中，4个样本的维生素C含量至少降低了一半。
　　此外，水果的完整性一旦被破坏，果皮、刀具、砧板上以及空气中的细菌就容易进入果肉，并在其中生长繁殖，导致水果腐烂变质。如果水果放置温度较高、时间较长，受污染更严重。

　　所以，购物时尽量选择整个的水果。买回家后，如果一次吃不完，可以在冰箱中保存。步骤如下：仔细清洁果皮和刀具，切开后马上用干净的保鲜膜封好，在4°C左右的温度下冷藏，最好1―2天内吃完。其他博文可查看我的其他文章。

勇儿马甲 · 发表于 2013-7-2 00:22

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勇儿马甲 · 发表于 2013-7-2 00:22

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吖吧才 · 发表于 2013-7-2 00:37

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顺心 · 发表于 2013-7-2 06:45

谢谢分享。

超强 · 发表于 2013-7-2 07:32

学习学习谢谢分享不断进步财源滚滚

张嘉城 · 发表于 2013-7-2 07:45

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我随缘 · 发表于 2013-7-2 08:52

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我随缘 · 发表于 2013-7-2 08:52

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我随缘 · 发表于 2013-7-2 08:52

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不懈的鸟儿 · 发表于 2013-7-2 08:56

谢谢分享！

金色十月 · 发表于 2013-7-2 09:07

谢谢分享

自在沃龙 · 发表于 2013-7-2 09:07

谢谢分享

西域百年梧桐 · 发表于 2013-7-2 09:09

谢楼主提醒。

福娃 · 发表于 2013-7-2 09:12

注意卫生安全

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